9.10.13Sain Junior Masterchef -jaksosta inspiraation kokeilla itse pastan tekoa, sillä sitä on pitänyt kokeilla jo kauan. Hain netistä pastataikinan ohjeet ja tein taikinan. Halusin tehdä jotain ihania ravioleja.
Taikina 4:lle
4 kananmunaa
400g vehnäjauhoja (durum)
Käytin itse 3 kananmunaa ja n. 200g jauhoja.
Laita jauhot laudalle ja tee keon keskelle kuoppa. Kaada kuoppaan kananmunat ja vaivaa munat jauhoihin, kunnes taikina on tasaista, kiiltävää ja sileää. Kääri taikina muovikelmuun ja laita jääkaappiin n. 15 minuutiksi.
Taikinan kauliminen oli hikistä hommaa. Seuraavaksi toivon että voin tehdä pastaa pastakoneella, sillä nyt taikina jäi hieman liian paksuksi. Tein yhteensä 6 raviolia, n. 8x8cm.
Täytteeksi ravioleille tein paistoksen pekonista, suppilovahveroista ja sipulista, mihin sitten sekoitin ison ruokalusikallisen tuorejuustoa.
Raviolien keittyessä sulatin paistinpannulla voita ja hieman öljyä. Olin silpunnut sekaan 2 kynttä valkosipulia sekä tuoretta timjamia ja raastanut vielä sitruunankuorta. Nostin 1min keittyneet raviolit pannulle voin sekaan ja koitin saada voikastiketta tarttumaan kaikkiin ravioleihin.
Nostin raviolit lautasille ja ripottelin päälle rapeita pekonipaloja sekä parmesaania.
Aivan mahtavaa ruokaa sain aikaiseksi! Annoksen maku oli aivan taivaallinen! Onnistunut suoritus ensikertalaiselta!
